Bar Txepetxa un legado de más de 100 años
La capilla sixtina de la anchoa en la parte vieja de San Sebastián
100 años de dedicación familiar
Los pintxos de anchoa del Txepetxa forman parte del patrimonio cultural de Donostia
Mi abuela era desmallera de anchoas en Zarautz hace 100 años. Las recetas de marinado que había en Zumaia y Getaria eran la base y luego las empezó a trabajar mi abuelo en la bodega donostiarra. Luego llegó mi padre, que era, como mi madre, un cocinero excepcional. Y se obsesionó con conseguir el marinado perfecto. Se pasó 40 años haciendo pruebas hasta que consiguió que la gente, al probar las anchoas, pusiera los ojos como platos
Eran tiempos en los que la Parte Vieja y sus pintxos ya habían adquirido una fama internacional y es cuando el Bar Txepetxa se convirtió en el único bar de todo San Sebastián en ganar el primero, segundo y tercer premio en el concurso de pintxos
Hasta la fecha hemos sido reconocidos en paises de todo el mundo saliendo en prensa, canales de televisión y revistas prestigiosas de viajes y gastronomía y los canales de redes sociales
Todos estos reconocimientos y galardones son dedicados a 100 años de cariño y de trabajo familiar
Primero segundo y tercer premio en el primer concurso de pinchos que hubo de San Sebastián. Desde entonces, cambiaron las reglas, los bares solo pueden presentar un pincho por concurso
1º, 2º y 3º premio del primer Concurso Pintxos ciudad de San Sebastián
Premios Gastronomía Kofradia – Itsas Etxea 2022
Premio Bar de Bares 2021
Primer premio cocina en miniatura 2018 y 2019
Pintxo de oro de San Sebastián (Instituto del pintxo)
Tres estrellas en Guía “The Best” 2019 y 2022
Obtención insignia Solete Guía Repsol
Puesto 42 en 100 mejores restaurantes casual Gourmet de Europa (2019)
Nombrado en el libro Wheres Chef Eat, los restaurantes favoritos de los cocineros del mundo
Recomendado por Juan Mari y Elena Arzak en la guia «the best pintxo bars in San Sebastian» 2018
Sitio favorito de Martin Berasategui lo cita en la revista Condé Nast Traveler
Artículos donde lo mencionan y recomiendan:
El País – El Viajero
Conde Nast Traveler
Culture Trip
El Comidista
Cadena Ser
Savlafaire
AFAR, Spain travel guide
ABC
RTVE
Good Food Australia
FED Guides Find – Eat – Drink
Magazine Gastronomía Japón
Txepetxa – David de Jorge Robin food
Vogue, a Food Crawl Through San Sebastián With One of the World’s Top Chefs
Voyager San Sebastián
Artículos donde lo mencionan y recomiendan:
La Sexta
OAD Opinionated About Dining
Plate Selector
Revista Alemana tv direkt
Revista Alemana tv direkt
Revista Food Gps, Los Ángeles
Revista GQ
Telva
The Guardian
The Daily Telegraph, Australia
The Hedonista, A DUBAI FOOD AND TRAVEL BLOG
The Sun, Uk
Revista Saveurs Francia
TV Suiza